A gluténmentes termékek mégsem olyan egészségesek?
Kutatók kilenc éven át 200 gluténmentes terméket vizsgáltak, hogy felmérjék tápértéküket. Az eredmények megerősítik, hogy a gluténmentes termékek minősége az évek során folyamatosan javult, ugyanakkor azt is jelzik, hogy még nem érnek fel a gluténtartalmúakkal. A coeliakia autoimmun betegség, amelyet a szervezet glutén és a rokon prolaminok által kiváltott válasza határoz meg. Az utóbbi években … Olvass tovább